INCENDIE GIRONDE : UN DRAME AU PIRE MOMENT DE LA SAISON ESTIVALE
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🔥 La Conserverie des Pins, l'entreprise familiale de Marine et Frédéric Bruyère a échappé aux flammes... mais pas à leurs conséquences.
Le 24 juillet 2026, l'incendie de Gironde a encerclé Lège-Cap Ferret. Grâce aux pompiers, agriculteurs et bénévoles, la Conserverie des Pins a été sauvée in extremis : le feu était sur leur parking.
Mais la fermeture administrative de 12 jours, imposée en pleine saison de pêche du thon, a stoppé net leur production. Résultat : 3 semaines de retard sur une campagne qui ne dure que 3 mois, au moment précis où l'activité touristique estivale devait financer leur stock pour toute l'année.
Sans un vrai coup de main, ce temps perdu ne se rattrapera pas.
Ici, pas de surgélation ni de stockage : que du poisson frais des criées de l'Atlantique, transformé à la main, dans le respect d'un savoir-faire artisanal
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Ils ont sauvé l'atelier des flammes. Aidons-les à sauver la saison.
Le staphylocoque doré est une bactérie. Présente sur la peau de nombreuses personnes en bonne santé, elle ne devient un problème que lorsqu’elle profite d’une porte d’entrée cutanée ou d’une baisse des défenses immunitaires.
Mis à jour le 29 juillet 2026 par le Dr Ludovic Rousseau, dermatologue.
— Dr Ludovic Rousseau, dermatologue-vénérologue
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Une bactérie
Une bactérie est un organisme vivant unicellulaire qui existait sur terre bien avant l’apparition de l’Homme.
Stérile à la naissance, la peau se recouvre ensuite de bactéries » normales » dites saprophytes (jusqu’à un million de germes par cm², beaucoup moins cependant que la bouche, le tube digestif ou le vagin).
Comme la Terre, la peau est recouverte de niches écologiques très diverses (type et nombre de bactéries très divers), avec des régions comparables à des forêts tropicales (orifices, aisselles) et d’autres à des déserts (avant-bras, dos).
Cette flore appelée microbiote cutané se modifie tout au long de l’existence, sous l’influence du lieu de vie (Tropiques, montagne, mer…), de la prise de médicaments (immunosuppresseurs, antibiotiques…) ou de l’utilisation de crèmes cortisonées, antibiotiques…, de changements hormonaux (puberté, grossesse…) ou de maladies (diabète, insuffisance rénale, SIDA…).
Certaines de ces bactéries peuvent se reproduire en trop grand nombre et donner une infection.
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D’autres ne sont pas » normalement » présentes sur la peau, sauf en certains endroits (autour du nez ou périnée), et peuvent la coloniser pour diverses raisons, provoquant des infections :
Présence d’une plaie rompant la barrière cutanée
Ce qui permet à la bactérie de rentrer dans la peau. Cette plaie peut être :
Une blessure
Infection de plaie.
Un simple grattage de la peau
Manuportage de l’impétigo, folliculite…
Une intervention chirurgicale…
La bactérie peut provenir de la propre flore du patient ou plus rarement de l’environnement hospitalier. Elle est amenée par le bistouri dans des organes auxquels elle n’a normalement pas accès, et elle va y développer son pouvoir pathogène (ostéomyélite pour les os, endocardite dans le cœur, pneumopathie dans les poumons, pyélonéphrite dans les reins…).
Baisse des défenses immunitaires
Diabète, intervention traumatisante, VIH, traitements immunosuppresseurs, radiothérapie, chimiothérapie, nouveau-né…
C’est le cas par exemple du staphylocoque doré ou de certains streptocoques qui sont la cause de la majorité des infections cutanées bactériennes.
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Une forme de staphylocoque
Les staphylocoques sont un des premiers agents responsables d’infections, qu’elles soient nosocomiales (infections contractées à l’hôpital, où ils peuvent être résistants aux antibiotiques dans 20 à 50 % des cas) ou communautaires (en dehors de l’hôpital).
Les staphylocoques sont classés en fonction de leur capacité à provoquer la coagulation du sang (coagulase-positif ou négatif). Les coagulases positifs, dont fait partie le staphylocoque doré, sont fréquemment impliqués dans les infections. Les coagulase-négatifs (staphylocoque epidermidis notamment) sont des pathogènes dits opportunistes, qui devront bénéficier à la fois d’un point d’entrée dans l’organisme, généralement au cours d’une intervention profonde (prothèses osseuses ou cardiaques, sondes, cathéters profonds…) et d’une diminution des défenses immunitaires pour provoquer une infection.
Nous avons vu que les staphylocoques étaient présents à l’état normal sur la peau au sein de la flore saprophyte, et que le staphylocoque doré pouvait être retrouvé à l’état normal autour des orifices de la peau (nez, bouche, oreilles, organes génitaux…). Les staphylocoques sont aussi présents dans l’environnement (eaux non traitées, sols, objets sales).
Le staphylocoque doré (Staphylococcus aureus) est la souche de staphylocoque la plus fréquemment en cause dans les infections de la peau. Accessoirement, il est aussi le plus fréquemment responsable d’intoxications alimentaires, le plus souvent par contamination de l’alimentation par des doigts souillés (panaris du doigt par exemple).
- Une rougeur s’étend rapidement autour d’une plaie ou d’un bouton, avec des traînées rouges remontant vers un ganglion
- Une fièvre accompagne l’infection cutanée
- La zone infectée devient très douloureuse, chaude et gonflée (abcès)
- Une plaie ne cicatrise pas ou s’aggrave malgré des soins locaux
Ces signes peuvent traduire une infection profonde ou une diffusion de la bactérie, nécessitant un avis médical rapide et parfois des antibiotiques.
Soigner et se débarrasser du staphylocoque doré
Voir l’article soigner le staphylocoque doré pour le détail des traitements selon la forme et la gravité de l’infection.
Questions fréquentes
Avoir du staphylocoque doré sur la peau est-il grave ?
Non, dans la majorité des cas. Environ 20 à 30 % de la population est porteuse saine du staphylocoque doré, le plus souvent au niveau du nez, sans jamais développer d’infection. Le problème survient lorsque la bactérie pénètre la peau par une plaie ou profite d’une baisse des défenses immunitaires.
Comment attrape-t-on une infection à staphylocoque doré ?
La bactérie s’introduit par une plaie (blessure, grattage, intervention chirurgicale) ou profite d’une baisse des défenses immunitaires (diabète, VIH, traitements immunosuppresseurs). Elle peut aussi se transmettre par manuportage, notamment lors d’un impétigo ou d’une folliculite.
Le staphylocoque doré est-il contagieux ?
Oui, notamment par contact direct avec une plaie infectée ou par les mains (manuportage). C’est pourquoi le lavage des mains et la protection des plaies sont essentiels pour limiter la transmission, en particulier autour des lésions comme l’impétigo.
Qu’est-ce que le SARM (staphylocoque doré résistant) ?
Le SARM (staphylocoque doré résistant à la méticilline) désigne des souches résistantes à de nombreux antibiotiques. Ces souches représentent 20 à 50 % des staphylocoques dorés isolés en milieu hospitalier, ce qui complique le traitement de certaines infections.
Quelles infections de la peau le staphylocoque doré peut-il donner ?
Il peut être responsable de furoncles, folliculites, abcès, impétigo ou panaris, mais aussi de complications plus profondes (ostéomyélite, endocardite, pneumopathie) lorsqu’il atteint d’autres organes à la faveur d’une plaie ou d’un geste médical.
Comment traiter une infection à staphylocoque doré ?
Le traitement dépend de la forme et de la gravité de l’infection : soins locaux et antiseptiques pour les formes superficielles, antibiotiques ciblés sur prescription médicale pour les formes plus étendues ou profondes. Voir l’article dédié pour le détail des traitements.
Le staphylocoque doré peut-il provoquer une intoxication alimentaire ?
Oui. C’est une cause fréquente d’intoxication alimentaire, généralement par contamination des aliments avec des mains souillées, par exemple en présence d’un panaris du doigt non protégé lors de la préparation des repas.
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À lire aussi sur les infections bactériennes de la peau
- Folliculite : soigner et se débarrasser de la folliculite
- Infection de la peau : symptômes, traitement et prévention
- Staphylocoque doré peau : Mupiderm et traitement
- Impétigo : symptômes, traitement et contagion chez l’enfant
- Soigner un furoncle : causes, symptômes et conseils dermatologue
Références médicales
Wertheim HF, Melles DC, Vos MC, van Leeuwen W, van Belkum A, Verbrugh HA, Nouwen JL. The role of nasal carriage in Staphylococcus aureus infections. Lancet Infect Dis. 2005;5(12):751-762. PMID 16310147.
Rohde RE, Denham R, Brannon A. Methicillin resistant Staphylococcus aureus: carriage rates and characterization of students in a Texas university. Clin Lab Sci. 2009;22(3):176-184. PMID 19827412.
Abdelmalek SMA, Qinna MW, Al-Ejielat R, Collier PJ. Methicillin-Resistant Staphylococci (MRS): Carriage and Antibiotic Resistance Patterns in College Students. J Community Health. 2022;47(3):416-424. PMID 35076804.
Haute Autorité de Santé (HAS) — Prise en charge des infections cutanées bactériennes courantes, fiche de synthèse.
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Quoi faire pour le tuer
Il faut prendre des antibiotiques adaptés à l’antibiogramme à dose et durée suffisante. Par ailleurs, vous trouverez dans cet article de nombreux conseils pour soigner le staphylocoque